焼のり

粋八選　佐賀市（生産者：香月弘之作）

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商品詳細

国内産乾のりの生産量は年間約70億枚で約4千人もの生産者によって育て収穫されています。

その出来映えはやはり生産者の腕前で決まる優劣こそが顕著に差をつけます。

旨いのりを捜し求めて津々浦々の海苔の浜を歩き八人の優秀な海苔漁師と出会いました。

彼らは発芽し始めてわずか10～15cmで刈り取って乾のりにします。

このため収穫枚数は4～5分の1にしかなりませんが出来上がったのりの旨みと口溶けは他を寄せ付けません。

細くて柔らかい部分がちぎれて流れないように風が吹く夜は波が高くなる前に舟に乗りのり網を高く括り直しに出かけます。

我が子のように海苔に命をかけて育てた一番摘み海苔を当店が探し当て、丁寧に焼き上げたこの作品を「初摘みの詩」と名付けました。

浜名：佐賀市

生産者：香月弘之氏

海苔作りは小まめな網管理と心意気です。

海と友達になり汐と話をしながら海苔作りに励んでいます。

_{＊ご注文を戴いてからの製造になります（お電話又はＥメールにてお問い合わせください）}

内容量：全型１０枚（板のり１０枚）

商品サイズ：270×220×10

商品重量：80ｇ

賞味期限：360日

のりを使ったお料理は工夫しだいで限りなく広がります。

それは海苔独特の香りと食感が日本の食卓にあまりにも密接してきたからか、違和感がないからでしょう。

でも、たまには心安くしていただいてる久美浜の藤原さんが手間暇かけて作ったこしひかりでぴかぴかのおにぎりを・・・、中には何も入れずに究極の初摘み焼海苔を巻いてかぶりつきたくなる。

コンビニでは味わえない贅沢なおにぎりでガブッと至福のひとときを・・・