うにのソイスープパスタ

２人分

玉ネギ･･･１／２玉

豆乳･･･２００ｃｃ

バター･･･１片

しょうゆ･･･小さじ１～１．５

う　に･･･１０～１５粒

パスタ･･･２００ｇ

青のり粉･･･小さじ１またはもみのり･･･１つまみ

あら塩･･･大さじ１

オリーブ油･･･大さじ１（お好みで）

作り方

（１）材料の玉ねぎをみじん切りにする。

（２）鍋にバターをひきみじん切りした玉ねぎを入れて、焦げないように弱火で混ぜながらきつね色になるまで炒める。

（３）豆乳を加えてさらに弱火で湯気がでるまで混ぜ、醤油を加えて火を止めるとスープのできあがり。

（４）沸騰したお湯に、オリーブ油とあら塩を入れてパスタをお好みの時間ゆでる。

（５）ゆでたパスタを皿に盛り、（３）でできたソースを少し温めからウニを入れてさっと混ぜる。

（６）盛ったパスタにソースをかけてできあがり。